沙茶小卷佐豆腐

1: 准备好所有材料, 将金葱菇切去根部并洗净沥干水份. 把解冻后的小卷用一点米酒浸泡约30分钟, 用厚纸巾盖住, 微波约1分钟, 用冷水冲洗干净, 切成小圈备用. 将豆腐切薄片, 入油锅煎或用烤箱烤成金黄色, 盛盘备用.

2: 用煎豆腐的锅子, 炒香小卷和大蒜, 加入调味料a和一点水煮滚.

3: 放进金针菇炒软并与小卷酱汁充分融合在一起, 起锅前加入葱花和调味料b翻炒数下, 即可淋在煎/烤豆腐上.

4: 上桌