沙茶肉丝炒年糕

1: 主要食材合影。 用的小牛肉，也可用猪肉，鸡肉。 不同品牌味道浓度不一，用量仅供参考，需酌情增减。 如拿捏不准，可先少许减量，不够再添~

2: 年糕切条。

3: 圆葱切条。

4: 香菜切段,姜切条。 天冷我放的姜比较多，可酌情减少， 也可切成片吃的时候，便于挑出来。

5: 肉切条。 每种条类长短在6-7厘米，粗细在6-7毫米。

6: 肉条洗去血水攥干，放盐和五香粉拌上劲。 先放一点盐，肉可以炒出来相对更嫩， 而且烹饪的时候还会少溅油哦~

7: 沙茶酱,生抽，老抽以及米醋调倒入碗中。

8: 搅拌均与。

9: 年糕用水清洗备用。 （洗过之后就不粘到一起了，便于翻炒。）

10: 锅热放油后调中大火， 油热放肉快速煸炒。

11: 肉炒散，放姜。

12: 放入圆葱炒软出香味，放年糕翻炒。

13: 放入酱料翻炒均匀。

14: 翻炒均匀,放入香菜再略翻炒，出锅即可。 整个过程要数度快快快，动作要帅帅帅!!!

15: 成品