超简单的-凉拌海参
材料
做法
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1: 大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁
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2: 海参，放入清水内，加入适量的姜片，海参切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出
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3: 沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内
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4: 另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成
小诀窍
用酱油、白糖等混合成酱汁，切记不要放醋，会破坏海参的活性物质！川味爱好者也可以放些辣椒油花椒油之类，请灵活操作，搅拌拌匀。
凉拌是海参最好的吃法，避免过油高温对营养的破坏，口感也不错哒！
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创建于2018-07-31
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