虾仁玉米炒蛋
材料
做法
一、把虾解冻去尾后放盐1/4茶匙、胡椒粉1/3茶匙、高度酒1/2汤匙和玉米淀粉1/3茶匙抓腌;
二、倒入玉米,中火炒干水和断生,盛起备用;
三、把蛋打散后放盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和菜油1汤匙,用叉子打均匀备用;
四、开锅中火,加适量油,倒入虾只炒至七至八成熟;
五、再加入约1汤匙油,倒入玉米和蛋液,滑炒均匀就可以了。
小诀窍
一、用较高度酒腌渍虾仁以噼腥味;
二、预先把虾仁滑炒时不要炒得过熟。
(
创建于2018-07-14
)