【舅妈厨房】蒜香排骨

1. 1: 准备材料。

2. 2: 将蒜头去皮洗干净用搅拌机搅拌成蒜酱备用。

3. 3: 将蒜酱，盐，鸡精倒在排骨上。

4. 4: 将上面的材料搅拌均匀腌制1小时左右。

5. 5: 将腌好的排骨粘上生粉备用。

6. 6: 热一锅热油，放一块排骨下去试油温。

7. 7: 等油做够热(如图）就可以把粘好粉的排骨一块块的放下去炸，如果太多就分2次炸。

8. 8: 将排骨翻过来炸另一面，炸好捞起来备用。

9. 9: 将油锅重新加热，将2次炸好的排骨再一起放进油锅里炸到金黄色。

10. 10: 将排骨炸熟捞起来晾油备用。

11. 11: 在盘底加一张吸油纸，将炸好的排骨摆盘，并加上香菜装饰。

小诀窍