东北小鸡炖蘑菇
材料
做法
①净小鸡切成小块焯水备用，香菇、茶树菇泡发1小时沥干水份。
②热锅倒入适量冷油，油温七成热加蒜头、姜片炒香。
③加入鸡块翻炒表皮变白，加适量黄酒，然后倒入泡发好的香菇、茶树菇，加清水末过食材，焖煮30分钟左右。
④收干部份汤汁，加盐、生抽、老抽，汤汁剩下少许加葱段拌匀即可。
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创建于2018-06-26
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①净小鸡切成小块焯水备用，香菇、茶树菇泡发1小时沥干水份。
②热锅倒入适量冷油，油温七成热加蒜头、姜片炒香。
③加入鸡块翻炒表皮变白，加适量黄酒，然后倒入泡发好的香菇、茶树菇，加清水末过食材，焖煮30分钟左右。
④收干部份汤汁，加盐、生抽、老抽，汤汁剩下少许加葱段拌匀即可。