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凉拌粉丝芹菜叶

材料

芹菜叶，粉丝，盐，花椒，胡萝卜，糙米醋，油

做法

  1. 1: 芹菜叶子、胡萝卜洗干净，

  2. 2: 粉丝用冷水泡开，待用，粉丝冷水泡开之后，加入肺水中煮熟，煮熟之后放入冷水中再过一遍冷水

  3. 3: 胡萝卜切成丝，放入沸水中煮熟，待凉

  4. 4: 芹菜叶放入沸水中，煮一小会儿然后捞出，待稍微凉一点了，用手挤干水分

  5. 5: 这样主材料都准备完毕了，接下来我们爆香油，起锅热油，加入花椒爆香

  6. 6: 然后将花椒油过滤后倒入芹菜叶、胡萝卜和粉丝中

  7. 7: 加入盐、糙米醋搅拌均匀即可！

小诀窍

1. 芹菜是风味比较独特的蔬菜，有些人很喜欢有些人就很排斥。不过我还是建议大家多吃吃芹菜。芹菜有很好的清肝利水功能，多吃可以刺激身体排毒哦！

2. 选购芹菜时要选比较嫩的菜好吃，叶子要翠绿，不枯黄。但也不能选颜色太浓绿的，粗纤维含量多，口感比较老不好吃。

3. 芹菜过水之后可以加一点点盐下去，这样口感比较入味。焯水的时候时间不要太长了，2分钟左右就行。

（ 创建于2018-06-12 ）

芹菜叶的做法

凉拌菜谱

小知识

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