油焖大虾
材料
做法
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1: 处理虾。新鲜的对虾剪掉虾须、虾嘴，然后用剪刀从背部剖开（这样可以比较入味），然后去除泥线，清洗干净后备用。
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2: 生姜、蒜头、大蒜切片，油热开之后，将生姜、蒜头、大蒜放入锅中爆香，记得一定要炒出香味哦！另外控制好火候，别弄焦了。
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3: 接着放入处理好的虾翻炒，等到虾的颜色变红了，依次倒入料酒、酱油、生抽，继续翻炒。
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4: 最后再放入盐和糖进行调味，就可以出锅啦！
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5: 其实我觉得吃油焖大虾最大的乐趣就是剥虾皮哈哈，剥虾皮汤汁留手上了真的会忍不住舔干净。
小诀窍
油焖大虾的一个关键点就是要把虾煎酥，煎出虾油来，这要才好吃。所以一定要选择新鲜的虾哦，如果不新鲜的虾煎就了容易发面。
虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来 ，但是一定把虾线去除哦，不然影响口感。
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创建于2018-06-12
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