杭椒牛柳

1: 将牛柳放入碗中，依次放入小苏打 、生抽、老抽 、糖、油、淀粉，每放一样就用手充分抓匀（记得带手套哦~自家人吃的话其实没带也没关系哈哈。

2: 材料抓均匀之后盖上保鲜膜，放冰箱中，冷藏入味。

3: 冷藏调料的时候，可以准备其他食材。首先将杭椒洗干净，用刀背拍扁，切成6cm左右的小段，蒜和姜切小粒。

4: 起油锅烧成8成热,然后将腌制好的牛柳划入锅中，然后用筷子迅速划开，防止粘连，等到表面变色，捞出控油。

5: 另起一个油锅，放入蒜末和姜末爆香，然后放入杭椒炒至断生，然后放盐调味。

6: 倒入刚才炒好的牛柳，迅速滑均匀，即可出锅。

7: 这样美味的杭椒牛柳就做好啦！刚出锅老公就着这道菜就吃了三碗米饭,连素日挑食的女儿都多吃了一晚，绝对是下饭神器。