潮州咸菜炒鸭胗

1. 1: ❥把咸菜、姜块、蒜头分别切片，放至盘中备用

2. 2: ❥接着把鸭胗也同样切片再切刀花放至碗中，加入适量胡椒粉、盐、淀粉、鸡精、油，搅拌均匀放置一旁腌制

3. 3: ❥在锅中加适量油热油锅，先下咸菜翻炒一会再乘起待用

4. 4: ❥咸菜乘起备用后，再爆香蒜片和姜片，接着下腌制好的鸭胗，翻炒，最后倒进炒好的咸菜，加适量料酒，炒熟即可出锅

5. 5: ❥又一道美味的下饭菜做好了，乘碗米饭赶紧吃起来

小诀窍