西红柿鸡蛋肉丸汤

1: 猪肉去皮，最好肥瘦比例3：7

2: 去皮的猪肉剁成肉糜

3: 剁好的肉糜放入料酒、胡椒粉、淀粉和磨的姜汁拌均匀腌制10分钟

4: 西红柿开十字口

5: 水烧开放入西红柿烫到起皮捞出，去皮

6: 去皮后的西红柿切块

7: 切块后的西红柿放入料理机打成汁

8: 小葱切段

9: 鸡蛋打均匀

10: 腌制好的肉糜搓成大小适中的肉丸子

11: 准备半锅水大火烧开放入猪油

12: 放入打好的西红柿汁继续大火烧开

13: 放入蛋液

14: 放入适量的盐调味

15: 放入肉丸继续煮2-3分钟

16: 最后撒上葱花

17: 完成