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鲜奶小餐包

材料

高筋面粉 250g,干酵母 3g,牛奶 150g,鸡蛋 半颗,细砂糖 40g,奶油 10g,蛋液白芝麻 适量

做法

  1. 1: 酵母用少许温水调开拌匀静置10分钟; 取一深盆加入过筛的面粉及糖混匀;加入静置好的酵母, 牛奶, 蛋揉至出筋...

  2. 2: 加入奶油(室温)搓揉至奶油完全与面团融合...

  3. 3: 用保鲜膜密封移到烤箱进行基础发酵1小时

  4. 4: 待膨胀至2倍大

  5. 5: 取出面团分割成8个, 整形滚圆(推过去再滚回来)后再静置烤箱松驰40分钟...

  6. 6: 烤箱预热180度, 将面团移到烘培纸上...刷上蛋液,撒些白芝麻...

  7. 7: 送进烤箱烤约15~18分钟即完成(视各家烤箱而定, 我用了18分钟)
（ 创建于2018-02-11 ）

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