意大利面包棒
材料
做法
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1: 食材大集合。
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2: 鲜奶加入高筋面粉里。
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3: 加入海盐稍微拌揉。
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4: 再放入快速酵母粉,搅拌均匀成面团。
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5: 再放入奶油,用手拌揉约5分钟,记得将奶油先加热融化,会比较好作业;若怕胖此步骤可用橄榄油替代。
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6: 加入意大利香料,搅拌均匀。
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7: 将面团盖上保鲜膜,让他进行发酵约20分钟。
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8: 将大面团分成若干小面团(每个约20g),一样盖上保鲜膜静置约10分钟。
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9: 之后开始擀面。拿一个小面团,收口朝下擀开成椭圆形,这部分臭宝小朋友做得挺好的。
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10: 接着将椭圆形的面饼卷成长条状,再搓成稍长约15cm,之后静置约10分钟。这部分小朋友也能轻易胜任。
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11: 这时要进行第二次搓长作业,同时烤箱也可以预热约190度。手指前后来回并向外侧移动,将面团条搓至约30cm。
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12: 排上烤盘,讲究点的可以在上面刷上一层蛋白。因我这次使用的烤箱没有那么大,所以就把面团条对半切了。
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13: 送进烤箱烤约15分钟即完成。
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14: 成品。
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创建于2018-02-11
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