暖心三杯菇菇

1: 准备材料! 也可以使用舞菇或是鸿喜菇替代

2: 小砂锅先中温火加热后,倒入麻油爆香姜片和大蒜粒

3: 雪白菇去除根部后不需水洗可以拨开直接料理! 把雪白菇丝和姜麻油一起炒香

4: 再陆续把蛤蛎一起下锅,和倒入少许的水,盖锅盖转小火闷至蛤蛎开口

5: 等到蛤蛎开口.雪白菇也释放多糖体和水份,再把米酒 /黑醋 /酱油 /米酒 +糖.味霖一起下锅拌炒,最后再试味道可以少许的盐巴调整,起锅之前把九层塔叶和辣椒片一起下锅轻炒后盖锅闷香1分钟 !

6: 上桌后持续暖呼呼的三杯菇菇砂锅料理~真的很适合在冷冷的天推荐大家!