香蕉蛋糕卷

1: 【事前作业】：将蛋泡在温水中15分钟，让它的温度比人体高一点点面粉过筛烤盘铺烤盘纸糖水的材料拌匀。【海绵蛋糕】：将温的蛋与糖用中高速打蛋器打大约4~5分钟，直到拿起打蛋器会缓缓滴落，泛白的状态。再用低速打15秒，去除大气泡

2: 小心地以切拌的方式拌入面粉，不要过度搅拌拌入牛奶，将面糊倒入烤盘，抹平在桌子上轻敲烤盘几下，以180℃烤约11～14分钟，直到轻压中心时有弹性烤好马上移出烤盘，在上面盖一张烤盘纸避免干燥，冷却

3: 【内馅】：将鲜奶油、糖打发至能残留在打蛋器上(7~8分发)

4: 【组合】：斜斜的削掉蛋糕的一边，割一些平行线（不要切断）在蛋糕上刷糖水蛋糕上涂一层鲜奶油，在没切掉的那边放上香蕉（香蕉太弯就切成段，尽量排成直的），在香蕉上盖一层鲜奶油

5: 从香蕉那边卷起蛋糕，包紧，冷藏至少一小时使奶油凝固。

6: 切除两端的蛋糕 ，在蛋糕上放几匙鲜奶油，撒上碎坚果，最后洒糖粉就完成了～