奶油餐包

1: 将所有中种材料用慢速搅拌成团，室温发酵约90分钟。将主面团材料(奶油除外)，加入全部中种，先用慢速搅拌成团(无粉粒状态)后 ，用快速搅拌至光滑有弹性，加入奶油，转慢速搅均匀 ，再转快速至出现簿膜

2: 将面团光滑面翻折出滚圆，收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中 ，在面团表面喷一些水避免干燥， 将面团放入烤箱中 ，做第一次发酵约60分钟至2倍大，或用手指沾粉按压洞不会回弹即发酵完成

3: 将第一次发酵好的面团移出到桌面，面团中的空气用手压下去挤出来 ， 分割成24个面团(每个约40克)，分别滚圆 ，盖上保鲜膜休息20分钟(中间发酵) ，分割面团大小可依自己喜好决定…

4: 休息好的面团再次分别滚圆，间隔整齐放入烤盘中喷些水放烤箱中发酵50分钟

5: 烤箱提前预热好上下火200/170度 (家用烤箱约180度)。进烤箱前表面抹上适量全蛋液，撒上些许黑芝蔴(也可用白芝蔴) ，入烤箱烤约12-15分钟至表面金黄即可

6: 制作上相当简单的一个面包，吃法可以多样化的哦!

7: 完成。