台式牛肉面

1、牛腱切约2公分，煮一锅滚水加少许的米酒及姜片汆烫牛腱5分钟后洗净沥干，大白菜切大段、红萝卜滚刀切块、葱切末备用。

2、热锅加1匙油，以姜片、蒜头、长葱爆香，将牛腱及红萝卜放入锅内煎香，加入3匙的酱油、1匙的蚝油、半匙的辣豆瓣、1匙的冰糖及2匙的米酒，炒香后加入6碗水及卤包，煮至大滚后转至电锅炖煮，外锅放5杯水，待开关跳起后，再闷一个小时。

3、煮一锅滚水将阳春面煮熟沥起，大白菜汆烫好，将面条装入碗内，把牛肉汤加入后摆上大白菜，撒上葱花，汤头浓郁的台式牛肉面就完成了哦!