椰汁红豆糕

1: 先将红豆浸泡至最少8小时。

2: 吉利丁片放入冰水中浸泡至软化。

3: 锅中加水烧滚，加入已浸泡好的红豆，中火先煮30分钟。

4: 然后加入白砂糖调小火再煮30分钟至红豆爆裂，关上火。

5: 取15g 已软化的吉利丁加入锅，然后搅拌至溶化。

6: 把处理好的红豆糖水倒进一个玻璃盘里（或模具）。

7: 待凉后，放进冰箱冷藏2小时至凝固。

8: 椰奶加2大匙糖煮沸，关上火。

9: 加入其余15g 已软化的吉利丁，搅拌至溶化。

10: 然后把处理好的椰奶倒进已凝固的红豆上。

11: 放进冰箱冷藏 2小时至椰奶凝固即可食用。

12: