红烧萝卜牛筋
材料
做法
1、煮一锅滚水,倒入米酒,将牛筋放入,稍微川烫约莫2分钟取出备用。
2、备一炖锅,倒入炒油,以中小火加热,放入葱段、豆瓣酱、老姜爆香,再将牛筋放入稍微拌炒后,加入水与酱油盖锅闷煮至滚沸。
3、滚沸后,转小火盖上锅盖闷煮10分钟,关火放至冷却。
4、冷却后,再将食材再煮至滚沸,转小火熬煮10分钟,再闷约莫60分钟至牛筋煮透至软嫩。
5、原锅,将白萝卜放入煮约莫20分钟至熟透,再放入牛筋,撒上青蒜片,即可熄火上桌。
(
创建于2018-02-24
)