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白酒葡萄干牛奶蛋糕

材料

葡萄干 150克,面粉 250克,白酒 30克,奶油 200克,糖 200克,鸡蛋 4颗,鲜奶 150克,鲜奶油 50克,泡打粉 5克,盐 5克

做法

  1. 1: 奶油隔水加热至融化。面粉过筛。蛋白打到软性发泡加入糖打至接近硬性发泡。面粉，泡打粉倒入蛋白搅拌均匀，拌入蛋黄稍微搅拌

  2. 2: 入奶油搅拌均匀

  3. 3: 将所有粉浆刮入挤花袋 挤入烤模内

  4. 4: 挤入约8分满 敲打使其平均 顺便把气泡敲 出

  5. 5: 烤箱上/下预热180度

  6. 6: 入烤箱约30分钟即完成

  7. 7: 重敲趁热 脱模
（ 创建于2018-02-24 ）

怎样做蛋糕

小知识

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