肉桂兰姆葡萄司康
材料
做法
1、将无盐奶油从冰箱取出后,切成小丁状。
2、低筋面粉+泡打粉过筛,再加入肉桂粉、糖、盐后,将小丁状的奶油快速加入。
3、用刮板以切伴的方式将奶油与面粉混合成松散的状态(奶油丁是冰的状态)
4、将蛋液及牛奶倒入,用手快速混合成无粉粒的面团(切勿搓揉,以免出筋)。
5、加入兰姆葡萄混合完成的面团以保鲜膜包覆,略整成方形放入冰箱30分钟。
6、取出后,间隔整齐排入烤盘,以牛奶涂刷表面。
7、放入烤箱(上火:185℃;下火175℃)烤12分钟。
(
创建于2018-02-24
)