虾仁葱蛋玉子烧

1、葱洗净切成葱花，虾仁洗净沥干后用少许盐巴及胡椒抓腌，鸡蛋打匀后加入葱花、寿喜烧酱、酒、少许盐调味。

2、热锅加入少少量的油，中小火将虾仁炒至8-9分熟，煮过的虾仁到回蛋汁中。

3、用余油转小火到入蛋汁，用筷子将葱花及虾仁分布均匀，看到蛋汁边缘开始转白后再慢慢ㄧ折ㄧ折将蛋卷起，要慢慢来不然很容易破掉喔！

4、卷好的蛋卷再锅内盖上锅盖，小火再烘个2分钟左右就完成啦！