金针排骨汤

1: 准备食材，清理与清洗。

2: 干金针以适量的冷水现泡软，约泡10分钟，之后再清洗干净。

3: 起锅，加适量的水，放入排骨汆烫去血水杂质，完成再清洗干净。

4: 老姜切成片状。

5: 再起锅，放入老姜片、排骨，再加水，以大火煮滚后转小火，熬煮约30-40分钟（依个人对排骨接受的软嫩度而定）。

6: 排骨熬煮完成后，再加入金针，约煮3-5分钟，最后以盐调味即可。

7: 盛碗。