蕃茄蛤蛎螺旋面

1: 准备所有食材，清理与清洗之。

2: 备一锅水(约1600cc)，开大火煮滚，转为中火，加少许的盐，再徐徐加入螺旋面(面加入时要搅拌之)，煮8-10分钟。可试吃煮至自己喜爱的口感，完成后捞起沥干备用。

3: (煮面等待的同时可进行切菜备料) 番茄切丁。

4: 洋葱切丁。

5: 蒜头切片；辣椒切斜段去籽。

6: 起锅倒入橄榄油，先放入蒜片、辣椒、洋葱炒香。

7: 再加入蕃茄炒至茄红素释出(有红汁)。

8: 加入调味料煮滚。

9: 再加入蛤蛎(事先吐沙)，盖锅盖煮约3分钟。

10: 待蛤蛎微开口时，放入烫好的螺旋面，搅拌使其入味，至蛤蛎全开即可。

11: 盛盘，可依个人习惯再撒上少许的橄榄油、胡椒粉或义大利香料。