草莓巧克力慕斯杯

1: 吉利丁粉(片)放入清水中浸泡3分钟,然后放进微波炉中600w30秒加热至融化.

2: 另取一锅倒入牛奶,开火煮至牛奶微滚即关火,加入细砂糖搅拌至糖融化.

3: 待锅子用手摸至微温不烫时.倒入切碎的黑巧克力,搅拌至完全融化.

4: 再加入吉利丁搅拌均匀.放入冰箱冷藏5~10分.

5: 鲜奶油倒入钢盆中,加入糖粉搅打至硬性发泡的状态.

6: 将巧克力糊倒入打发的鲜奶油中,用刮刀棒翻拌均匀.

7: 倒入慕斯杯当中,1/3满或一半,冷藏2小时待慕斯凝固.

8: 趁幕斯凝固时,鲜奶油倒入打蛋盆中,加入砂糖打发至8分发的霜状.

9: 幕斯凝固后,蛋糕切成块状,放入慕斯杯当中.再用新鲜草莓切片或整颗装饰也行.在挤入鲜奶油,就完成囉^^