莲藕镶肉

1: 把绞肉材料混合，绞肉，葱花，蒜末，姜末，豆腐，调味料：油膏，糖，盐，胡椒粉，麻油，混合均匀，可以适度的摔打，这样口感会更好

2: 莲藕去皮，放入滚水中川烫3分钟，取出切片

3: 取一团肉馅，包住莲藕

4: 整形成差不多大小

5: 放入锅中用少许油煎熟表面

6: 锅里加30cc的水，闷煮2分钟

7: 开盖，继续煎表面，表面金黄色后，加入调味的酱油1匙，糖半匙，米酒1匙

8: 煮到酱汁收，就可以起锅

9: 完成上桌