泰式香蕉煎饼

1: 面团组的材料全部混合以后拌匀热水慢慢加 变捏面团边调整湿度鸡蛋也直接打进去跟面团一起最后分成约四等份加沙拉油静置4-6小时即可

2: 切薄片香蕉不用太多一般平底锅可以放的不够大我自己都切5-6片约5mm厚的就很多了然后再把切片香蕉放进打好的蛋液中备用

3: 面团过4h之后可以拿一个出来试做我会先用掌腹压扁 再用大姆指慢慢推如果面团有做好的话会很好推而且这个版本的面团吃起来比较没面粉味在推煎饼皮的时候也很好推平均 不会很容易破（推面团的时候要同时热锅，沙拉油或是奶油皆可，我自己的经验是沙拉油比较好煎，奶油容易黑）

4: 放一面下去煎 （先不要翻面）等饼皮会开始起空气泡之后倒入蛋液和香蕉片再煎1分钟左右才开始左右对折最后折成四方形

5: 两面都煎到差不多这种焦度如果刚刚太贪心香蕉放太多的话上一个步骤会折不起来流的到处都是油可以放多一点比较好煎 起锅之后再用纸巾吸油 切成9等分

6: 随个人喜好淋上炼乳和巧克力酱即可