蒜茸蒸鲜虾

1: 蒜头切碎,把葱白切末,葱绿一部分切末、一部分切丝, 并把酱油跟水调匀备用。

2: 鲜虾从中间纵切开背,去除肠泥后在虾肉上划两、三刀以防蒸后卷曲,并洒上一层薄薄的盐。

3: 用椰子油冷锅冷油开始将蒜末炒至微黄,续入葱末炒至香气释出取出备用。

4: 芙蓉豆腐从中间横片薄成两片铺在盘子里。

5: 把虾子依序铺在豆腐上。

6: 用汤匙把葱蒜末平均覆在虾肉上。

7: 淋上酱汁。

8: 放入蒸锅以大火蒸5分钟。

9: 缀上葱丝。

10: 立即上桌,趁热享用。