家常炒面
材料
油面 2斤,高丽菜 半颗,红萝卜 1条,洋葱 半颗,鸡（猪）肉丝 300g,香菇 7小朵,油葱酥 3大匙,虾米 1大匙,猪油 2大匙,食用油 2大匙,葱 2支,炒酱 1大匙,素蚝油 1.5大匙,糖 酌量
做法
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1: 首先取一炒锅，下食用油及猪油热锅，接着依序下虾米、香菇丝爆香后再入油葱酥拌炒一下。
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2: 续加入葱白爆炒，后加鸡肉丝微炒熟。
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3: 接着下高丽菜（韮菜）丝及之前泡虾米及香菇的水，拌炒一番。
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4: 待高丽菜半熟，加入调味料拌炒。
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5: 后立刻倒入油面，左右手这时均改持筷子来拌炒。（动作较慢的人，在这个步骤时建议改以小火拌炒，避免酱汁太快收干了。）
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6: 待油面热熟后，加入葱绿，稍拌即可熄火。
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7: 上桌。
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创建于2018-02-27
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