法式巧克力蛋糕

1: 将巧克力及奶油隔水加热融化搅拌均匀 模具涂油撒面粉备用

2: 将蛋黄加入巧克力糊中 搅拌均匀

3: 把蛋白打发 细砂糖分三次加入 打发到拿起来有尖角起来

4: 将3拿出1/3倒入巧克力糊中搅拌均匀

5: 再将4全部倒入3的蛋白糊中 用刮刀拌匀

6: 筛入面粉 用刮刀用切半方式搅拌均匀。倒入模具后 将模具敲五六下 将空气排出

7: 烤箱180度 烤30-40分后 趁热脱模取出 散热后撒上糖粉即可以享用囉 ：）