无花果核桃面包

1: 面团的材料全部揉成面团，奶油要后放。这个面团相当湿黏，不要急着加粉，用刮板辅助，多揉揉，慢慢就不黏手了，或者用摔打的方式也可以，真的太黏可以手上沾些干粉揉。揉至不太黏手并可拉出薄膜即可，放入抺油的容器，发酵至两倍大。

2: 发酵完成后分成6等份，整圆后松弛15分钟。

3: 无花果干要在事前先浸泡兰姆酒。取出切小块。面团擀成楕圆片，先放核桃，用力按压入面皮中，再放入无花果丁，包好收口揑紧，稍微搓揉整形成橄㰖形。

4: 全部包好放在烤盘上，盖上布，最后发酵约20-30分钟，或是明显发大。

5: 面包胚长大不少，用锋利的小刀斜划二道刀痕。

6: 表面刷上蛋液。

7: 350°F烤约20-25分钟，或至表面上色。