鸡腿蕃茄义大利面
材料
牛蕃茄 1/2颗,义大利面 2人份,洋葱 1/2颗,杏鲍菇 1根,花椰菜 1/3颗,义面酱 3大匙,鲜奶 20C.C.,盐 适量,黑胡椒粒 适量,香蒜粉 适量,干燥罗勒叶 适量,盐 1茶匙,黑胡椒粒 适量,米酒 适量
做法
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1: 将鸡腿肉放入醃料(盐、黑胡椒粒、米酒)静置20分钟，醃肉时间可以备料
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2: 煮一锅煮面水，水滚后放入1匙盐、2~3滴橄榄油后放入义大利面，约煮15分钟。期间也可利用煮面水将花椰菜烫熟备用
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3: 煮面时间，将切好的牛蕃茄及鲜奶放入果汁机，打成泥
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4: 干煎鸡腿肉，先以皮朝下，待皮煎脆后再翻面煎
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5: 利用煎完鸡腿肉所残留的鸡油炒洋葱及杏鲍菇，使食材都沾到鸡油
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6: 接着放入刚刚打好的蕃茄牛奶泥煮及义面酱_蕃茄罗勒、2大匙煮面水
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7: 酱汁煮滚后，捞起一旁的面，稍微煨一下并调味
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8: 待收汁，起锅前撒上适量干燥罗勒叶
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9: 上桌
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创建于2018-03-01
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