开心果香草红花饭

1、番红花泡热水30分钟；开心果烤过或用平底锅小火干炒5分钟；香料切碎备用。

2、将奶油放在锅内中火溶化，放入生米搅拌均匀，确保每一粒米粒都有沾到奶油，加入高汤和一点盐与黑胡椒拌匀后，盖上盖子用最小火煮15分钟。

3、15分钟后关火将泡过番红花的水(番红花滤掉)倒在1/4范围的米饭上，剩余3/4还是白色米饭，盖上盖子10分钟让蒸气继续加热米饭。

4、用大汤匙将白色米饭先盛到盘子上，再将黄色米饭铺在中间范围，用叉子稍微将部分白色米饭挑到黄色米饭上，黄白交相唿应，洒上香料葡萄干和开心果即完成。