山椒水煮蛋三明治
材料
吐司（10片切） 2片,山椒叶（或巴西里） 适量,黄芥末奶油 1/2大匙,山椒风味鸡蛋抹酱 3〜4大匙,奶油（常温放软） 2大匙,黄芥末泥 1/2大匙,水煮蛋（切碎） 1颗,山椒粒（佃煮） 1大匙,A美乃滋 1大匙,A柠檬汁 1小匙,盐 适量
做法
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1: 山椒水煮蛋三明治(1)吐司单面涂上黄芥末奶油。
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2: 山椒水煮蛋三明治(2)作法1的一片吐司重复涂上山椒风味鸡蛋抹酱，把山椒的叶子撕开后撒在吐司上，盖上另一片吐司，加压15分钟。。
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3: 山椒水煮蛋三明治(3)切除吐司边后，对角线切成4等分装盘。
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4: 黄芥末奶油：将奶油放到调理碗中搅拌成泥状，加入黄芥末泥拌匀。保存期限约2天。
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5: 山椒鸡蛋抹酱：将山椒粒倒入调理碗中轻轻研磨压碎，让香气散出。加入水煮蛋、材料A搅拌均匀。最后用盐调味。保存期限约2天。新鲜山椒粒请烫过后用平底锅干炒1分钟。盐渍山椒粒，请直接用平底锅干炒1分钟。若买到新鲜山椒叶，最后可以加入约20片撕碎的山椒叶拌进去。
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创建于2018-10-26
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