清蒸茄汁抄手

1: 将猪绞肉放入深碗中。

2: 将蒜头剥去外膜，利用磨泥器将蒜头磨成泥，混入猪绞肉里。

3: 将1匙盐巴放入深碗。

4: 将1匙的麻油加入深碗。

5: 加入1匙的酱油。

6: 将所有的内馅拌匀，取馄饨皮一张，挖一小汤匙的内馅在馄饨皮的中央。

7: 将馄饨皮对折，记得将所有内馅留在皮的中心点。

8: 将馄饨皮的左右尖角向中央折，美丽的馄饨就完成。

9: 一次多包几个，将馄饨排列在盘子中，这一次使用的是圆型盘，所以以圆形方式由外圈先排列，记得将馄饨皮的接头处压在内圆的馄饨下方，这样蒸出来的馄饨才不会有干柴的部份。

10: 取一大匙的蕃茄酱。

11: 加入1小匙的砂糖。

12: 加入2大匙的水，将所有酱汁调匀，倒入馄饨盘内。

13: 将准备好的馄饨盘移入传统大同电锅内，外锅加一杯的水，盖上锅盖，按下开关进行蒸煮动作。

14: 传统的大同电锅超好用的，将盘子放在电锅内做蒸煮动作就让人很安心，不用担心炉火的问题，是在外住宿的人好帮手。

15: 待开关跳起，将香菜洗净切成末洒上即可上菜。