无油酸奶蛋糕
材料
做法
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1: 把材料准备好
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2: 把面粉、奶粉(不想要很重的奶味可不加)过筛,然后加入酸奶(这里用低糖的酸奶)搅拌均匀直至没有颗粒
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3: 再加入蛋黄搅拌
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4: 不要太大力搅拌或是过度搅拌,因为这样会很容易令面粉起筋的,起筋的话蛋糕的口感就会有点硬硬的,就不好吃了
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5: 预热焗炉140摄氏度
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6: 把蛋清打发至硬性发泡,其间把糖逐渐倒入
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7: 把打发好的蛋清分2次加入(4)的混合物中,然后倒入准备好的蛋糕模中
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8: 用另一个烤盘加水,把蛋糕模放在烤盘中(就是浴水法)放入焗炉里,用140度烤20到25分钟,烤的过程中蛋糕会膨胀起来,然后会回缩,之后看到它上色就代表蛋糕烤熟了
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9: 烤好后把蛋糕在台面上摔一下,让它的热气散出来,防止蛋糕塌陷
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10: 那么你的酸奶蛋糕就完成啦!
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创建于2018-03-04
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