洋葱豆腐蛋花汤

1、烧水一小锅，等水滚的时候将洋葱切小丁。

2、水滚加入洋葱丁熬着。利用熬洋葱的时间切葱花、豆腐丁、打蛋汁。

3、在蛋汁中，加入10ml水，及米酒、盐些许。备料完成！

4、洋葱汤此时已经滚一段时间了，应该满是洋葱香，先下豆腐，带再次滚开时，就可开始以盐巴、胡椒粉调味了～味道大致ok后，再下蛋汁，避免蛋花煮老！

5、待蛋汁略凝固后，再以筷子于锅中转圈，蛋花才会漂亮。

6、太白粉加入少许水，拌入汤锅中，下葱花，熄火。

7、利用余温，再以筷子于锅中旋转搅拌约一分钟即完成！

8、盛碗汤，温暖开动！