香菇姜蒜水饺

1: 先用水泡浸干燥香菇至软身然后切丁（使用现成超市卖的也可以，但就不用水泡浸）。泡浸过香菇的水不要倒掉，留待备用。

2: 先把4-5汤匙泡浸过香菇的水加入猪肉里搅拌让猪肉吸饱水份搅拌到有黏性。把姜泥、蒜末、调味料混和拌进猪肉里拌匀。

3: 下油爆炒香菇，加入少许酱油、盐、糖和蠔油把香菇爆炒到有闻到香气，待凉。

4: 然后把炒香的香菇加入猪肉里，最后，才加入葱花、少许的太白粉和橄榄油搅拌好。

5: 把馅料放在饺子皮上，对折用水封口，然后把两端对折黏住。

6: 下锅加入少许油和盐煮熟即成。