酱烧小黄瓜猪肉卷

1: 猪肉片（梅花或五花均可）抹上盐曲（可略），小黄瓜去除头尾，横切成三段，顺纹纵切成四等份，裹上猪肉片。（盐曲中含有分解酵素，能够分解蛋白质来软化肉品，温润醇厚的风味能提升食物的鲜美，可以在大型超市或网路购买到，没有的话可以省略。）

2: 中火热锅并刷上少许油，猪肉卷下锅煎至表面焦香。

3: [酱汁]下锅烧至收汁，猪肉熟透即可。

4: 盛盘后撒上少许白芝麻点缀。