越式鲜虾生春卷

1: 先将米线放入滚水煮熟后放入冰水，米粉烫熟沥干备用将小黄瓜切丝，熟虾建议对半切去泥肠，美生菜洗好备用

2: 先将米纸浸泡温水2-3秒就会变软(米纸遇水会变软，切记沾取太多水)

3: 依序放入熟虾、小黄瓜及米线(米线只要一点点，拍照时放太多了)

4: 最后再放入一片生菜包起来即可

5: 内陷放好后，先从下方皮往上卷，手扶著皮同时往下+往后卷，让春卷内线包得紧才不会软趴趴的。往后拉紧后，把两侧的皮都往内折，再持续的把整个春卷卷起来。

6: 沾酱部分：一匙白醋，一匙鱼露(没有鱼露也可以用虾酱代替)、放入蒜末及辣椒即可