蜜地瓜戚风蛋糕

1: 蜜地瓜丁我买市售的

2: 蛋黄》牛奶》油》低筋面粉（过筛）拌匀》蜜地瓜丁》拌匀备用～

3: 蛋白+糖（分3次加入）打至接近干性发泡～

4: 蛋白霜分次加入蛋黄糊中拌匀～Ps.到这个阶段本来应该重敲几下敲出空气，但是怕地瓜丁沈底所以不能重敲～但如果不介意地瓜丁沈底就敲几下囉～

5: 烤箱预热180/180度～10分～180/180度烤10～拿出划米字～150/150度烤30分～170/150度烤5分（上色）

6: 出炉重敲一下立刻倒扣～

7: 蛋糕放凉才可以脱模～蛋糕切面～地瓜丁没有沈底喔～

8: 成品~