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东北红豆松子饼

材料

面皮 如下,内馅 如下,中筋面粉 4杯,热水 1.5杯,冷水 0.4杯,速发酵母 1茶匙,鸡蛋 1颗,牛奶 少许,橄榄油 少许,糖 少许,红豆泥 0.3斤,松子 适量

做法

  1. 1: 2杯面粉用热水(80度)烫面,筷子搅拌。

  2. 2: 加入2杯生面粉、鸡蛋、牛奶、橄榄油、糖与酵母粉,与剩下的冷水(多寡适量调整)。

  3. 3: 揉成面团,静置发酵(约1-1.5小时)。

  4. 4: 发酵成两倍大,用擀面棍戳不会反弹即可。

  5. 5: 桌上沾点面粉,稍微再揉一下。

  6. 6: 切割成自己想要的大小。

  7. 7: 每个小面团擀成圆形。

  8. 8: 包入红豆与松子。

  9. 9: 包好再静置30分钟。

  10. 10: 锅子加点油,煎至两面黄即可。

  11. 11: 成品。

( 创建于2018-03-08 )

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