咖啡巧克力义大利脆饼

1: 巧克力隔水融化放凉备用。粉类过筛,奶油放至软化,坚果先切碎再用170°C烤10分钟备用。奶油软化加细糖打至泛白,蛋加入一颗打完再加另一颗。

2: 巧克力糊加入拌匀,粉类加入(面粉.泡打粉.咖啡粉)。坚果(核桃.杏仁果.榛果...皆可)最后加,面团整型成光滑状,分成两条厚约一公分。

3: 烤箱预热180°C烤30分,取出放凉10分钟,再切成2公分(请用锯齿刀)

4: 饼干片请摊平再入烤箱,转160°C续烤20分(各家烤箱温度略不同,请斟酌)烤熟后请小心取出,放至架上待凉入袋。

5: 成品。