酱烧豆腐

1: 豆腐上下两面放上餐巾纸。

2: 放上重物，压约30分钟，压出部分水分。

3: 将压好的豆腐切成一口大小的方块。

4: 将酱油、糖、蜂蜜、黑麻油、米酒放入碗内。

5: 再加上辣椒、大蒜末、姜末调成酱汁备用。

6: 豆腐每面沾上薄薄一层太白粉。

7: 平底锅中火热油后，将豆腐摆入。豆腐每面都煎出金黄焦色。

8: 煎好豆腐后，将秀珍姑也放入，稍稍煎出焦色。

9: 倒入备好的酱汁。

10: 煮约1分钟，让豆腐都沾上酱汁，酱汁也很快就收干了。

11: 盛盘，洒上白芝麻和葱花。

12: 豆腐外酥内软，酱汁香又够味，好吃！