地瓜Q饼

1: 地瓜切块马上泡在盐水里防止变黑，随即捞起沥干水份。

2: 地瓜放进电锅，外锅放一杯水蒸熟。

3: 蒸熟后趁热依续加进去奶油、糖，再加地瓜粉(或树薯粉)搅拌均匀(戴卫生手套比较好拌)。

4: 揉成长条再平均分一个约30g的大小等分，搓成圆形。

5: 单独一个再手上揉一揉，再搓圆往中间压塑型成凹状，装进起司或黑芝麻粉或肉松，再往内收口后轻压成扁圆型。(馅料也可加花生酱、红豆泥等等…看家里有什么适合包馅的，肉松也可跟起司一起包)

6: 包好像这样，我是刻意把一点馅料放外面好辨别里面包的是什么。

7: 不沾平底锅中火放进一些奶油或植物油，先煎一面金黄色，小心别烧焦了，再翻面煎好另一面。也可以用烤箱烤熟。

8: 煎好切开看内馅像这样，芝麻的被吃掉了，没拍到。

9: 都不包的话，从步骤4开始，分等分就要减半，一个只要15g搓圆，烤箱设定160度预热10分钟再放进去烤十五分钟，就是QQ球了。这相片是烤好的样子。

10: 或者是15g里头还可包起司，一片起司大概包十个，很好塑型。其他与步骤9相同。

11: 上桌。