蔬果酱猪肋排

1: 仔细清洗蔬菜、食材

2: 猪肋排先烫过沥乾，放入锅子中小火慢煎，使它出油。翻面加入黑胡椒粒、胡椒、米酒、义式香料、米酒用小火继续慢煮约40分钟（慢煮中间可加入一些打好的蔬果渣或蔬果酱汁）

3: 可将各种洋葱切成细长条状，用冰块冰镇当配菜

4: 苹果、洋葱、蕃茄切丁，与黑胡椒粒、糖、些许的水一起打成泥

5: 过滤是可以让酱汁比较光滑，蔬果渣可以放入肋排中一起煮，增添香味

6: 小火煎煮熟后就可以食用了。也可放入烤盘，切些蕃茄，再进烤箱用上下火170烤个25分钟味道更浓郁。

7: 另起一小锅，加一匙油、太白粉勾芡酱汁。（也可利用肋排留在锅中的油）

8: 进烤箱前可再刷一次酱汁

9: 烤过的肋排和蕃茄都很有香气！将冰镇的洋葱沥乾，直接摆上即可上桌。