豆浆红茶戚风蛋糕

1: 制作快速豆浆黄豆90g刚好是ㄧ个量杯满满的量，这次我泡水30分钟。说明书上，建议泡豆时间为春夏季4-6钟头秋冬季6-8钟头这次我泡的时间，豆浆喝起来很浓郁，也有豆香味！非常满意。

2: 量杯中装着1100cc的水。

3: 选择快速制浆功能，按下起动键！制浆完全后发出毕～毕～毕声音，持续ㄧ分钟，液晶面板动态显示停止，即可拔掉电源、完成。使用滤网滤过到大量杯，豆浆即可使用！因为要做蛋糕，这边先不加糖，我到蛋白霜的部份再加。

4: 蛋黄糊～由左上到右下依序制作• 6个蛋黄+沙拉油50ml搅匀• 再加入自制豆浆液75ml• 再加入锡兰红茶粉7克粉搅匀• 再入香草粉搅匀

5: • 加入120g过塞后的低筋面粉• 切拌法拌匀。

6: 蛋白霜～由左上到右下，依序制作～• 先将白糖105g+玉米粉10g , 秤好 。• 6个蛋白（冰的）加入1/8茶匙的盐，使用高速打发蛋白。• （白糖加玉米粉）分三次加入，慢慢打（这时转为中速）。• ㄧ直到蛋白成雪白的霜状，倒扣也不流动。

7: • 蛋白霜挖1/3到蛋黄糊锅。• 切拌法搅匀！• 把搅匀后的糊，再倒入主锅蛋白霜，切拌法搅匀。• 最后倒入八吋的圆形活动模。震ㄧ震气泡。

8: 烤箱200度预热10分钟，将蛋糕糊放入，温度转170度，烤65分^_^，再转200度烤5-10分钟（中间烤20分钟时，从烤箱内拿出来画米字）

9: 出炉时，大力震ㄧ下，倒扣两小时，两小时候再脱模。