披萨鲔鱼面包
材料
高筋面粉 400公克,综合香料 1大匙,黑胡椒粗粒 1小匙,盐 6公克,糖 30公克,玄米油 40公克,牛奶 280公克,新鲜酵母 24公克,蕃茄酱 2大匙,青豆 约1/2杯,罐头鲔鱼 约1杯,罐头玉米粒 约1杯,综合香料 少许,黑胡椒粗粒 少许,起士丝 适量
做法
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1: 将〔材料〕全部放入面包机中，选择「揉面+发酵」模式，新鲜酵母加适量水搅开，水量必须从全部的水分扣除，比方用20公克水搅开酵母，牛奶只要加260公克。
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2: 完成后取出面团，醒约15分钟，再平均分成2个面团，擀成圆形，盖上保鲜膜或发酵布，进行第二次发酵约1小时。
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3: 在面团上均匀地涂抹蕃茄酱，一个面团约一大匙。
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4: 撒上煮熟的青豆以及鲔鱼、玉米，并洒上义式综合香料及黑胡椒粗粒。
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5: 最后均匀地洒上起司丝，送进烤箱以180℃烤约25-30分钟起司丝呈金黄色即完成。
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6: 成品。
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创建于2018-03-12
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