猪排佐梅枣醋

1: 将橄榄油少许,放入平底锅中,并将蒜片一并入锅爆香.放入带骨伊比利猪排入锅.

2: 煎到2面金黄,撒上少许黑胡椒(或五色椒香料)及少许玫瑰岩盐.

3: 6oz带骨伊比利猪肉厚,所以可将猪排立起来纵面煎.(待上色后再进烤箱烤)

4: 将根茎类蔬菜洗净,裁切适量大小(马铃薯及南瓜可先用电锅蒸熟后,再裁切成是当大小)淋上橄榄油,放入烤箱250度烤(猪排烤约10分钟),菜烤至金黄后,撒上玫瑰盐及香料(烤箱依各品牌功率不同,请自行斟酌使用)

5: 将盘边放上橄榄油及梅枣醋,玫瑰盐一小搓!摆盘后即可上桌!