自己DIY洛神蜜饯
材料
新鲜洛神花 一斤,2号砂糖 3汤
做法
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1: 买回来的新鲜洛神花一定要泡水,去除掉隐藏在洛神花或果实中的昆虫,毕竟自己是家里料理关卡的守护人
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2: 拨开每片洛神花瓣,可以清楚看见花瓣中是否有藏着我们忽略掉的虫子,或是不新鲜的洛神花要淘汰掉
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3: 新鲜的洛神花花瓣脆度会影响后面蜜饯的口感,所以在挑选采购上要谨慎的原因。
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4: 可以看到每一片片新鲜的洛神花办,鲜红的让人超期待他的洛神花茶和蜜饯口感如何? 这是我拨了一片片新鲜洛神花办后再浸泡一段时间。
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5: 再一片片新鲜的花瓣慢慢洗过、挑过,才能进行煮茶或是做蜜饯步骤。
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6: 准备已经先用热水消毒晒干的罐子以外,和2号红砂糖备用,其实作蜜饯糖的种类就看个人喜好方便,菜市场欧巴桑是说用冰糖,可是我觉得作出来的洛神蜜饯有点太酸了,不是很喜欢的口感,所以我才改用2号红砂糖
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7: 先放置一些洛神花到罐子里去那,大约3分之一后,再用汤匙舀一半。
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8: 将红砂糖倒进罐子里后。
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9: 再继续加点洛神花进去
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10: 最后洛神花摆放进去要剩点空间放砂糖。
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11: 放上砂糖有点溢出来的感觉吗??没关系,因为罐子还有空间的地方可以挤上去。
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12: 然后将做好的洛神蜜饯罐子放进冰箱等待过年时再用
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创建于2018-03-13
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